有些时候，为了防止牛奶变质，一些奶制品供应商或制作商会在牛奶中加入一定量的食盐。对这种牛奶的识别技巧是：取0.01mol/L的硝酸银5ml溶液置于10ml的试管中，然后再加入两滴10%的重铬酸钾溶液，混匀后再加入1ml牛奶，摇匀后观察它的颜色。如果溶液出现黄色则说明牛奶中加入了一定量的食盐。原理就是硝酸银与重铬酸钾掺加标准牛奶时会呈现红色反应，而当牛奶中掺加了食盐，氯离子超标时，会发生氯化银沉淀，从而呈现黄色。
上面就是教大家的识别方法，希望对您会有所帮助。
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